Nun zum "Teig":
Zuerst habe ich die Nüsse in einem Zerkleinerer püriert und wie die Masse schon recht fein war die entsteinten(!!) Datteln hinzugefügt. Einmal hab ich leider vergessen die Datteln zu entsteinen, die Kerne waren dann Teil der Masse und alles nicht mehr genießbar. Ach ja, selbst "entsteint" gekaufte Datteln würde ich noch auf Kernreste überprüfen...
Die fertige, fettige, "cremige" Masse habe ich dann in eine Muffinbackform aus Silikon gedrückt (6 Stück insgesamt) und diese eingefroren.
Sind die "Schüsselchen" gut durchgefroren lassen sie sich wunderbar aus der Form lösen (danke liebes, gutes Fett aus den Nüssen :D).
Nun noch zum Bananensofteis:
Dafür habe ich eine Banane geschält und in kleinere Stücke zerpflückt und gleich im Zerkleinererschälchen von meiner Gewürzmühle (4 Schlagmesser) 40 Minuten eingefroren. Dann kommt 1 EL Vollfette Kokosmilch dazu (Real Thai 85% Kokosanteil!) und 2 TL Mandelmus, 1 TL Kokosblütenzucker und eine Prise Bourbon Vanillepulver und a pinch of cinnamon (diesmal kein salt :))
